2022年中国意大利面行业发展现状及驱动因素分析,意面顺应消费升级潮流「图」-不锈钢3D打印工厂

2022年中国意大利面行业发展现状及驱动因素分析,意面顺应消费升级潮流「图」-不锈钢3D打印工厂插图

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一、意面行业概况

1、营养成分

意面的主要原料是杜兰小麦,具备“高密度、高蛋白质、高筋度”等特点,其本质属于“粗粮”。与精制白面相比,一方面意面蛋白质含量更高且脂肪含量更低,另一方面由于杜兰小麦磨质出来的面粉颗粒也比普通面粉粗,因此富含膳食纤维,所以升糖指数也更低(GI60VS81.6)同时增加饱足感从而利于减重;与以荞麦面为代表的其他粗粮比,意面口感更佳。总体而言,横向对比,意面高品质及健康化属性突出。

意面营养成分显著优于精制白面

2022年中国意大利面行业发展现状及驱动因素分析,意面顺应消费升级潮流「图」

资料来源:公开资料整理

2、不同类型意面对比

市场上意面可以大致分为四类,分别是超市销售的传统意面、方便意面、西式快餐店销售的意面和西式正餐店销售的意面。与餐饮门店的意面相比,方便意面价格更亲民,且能较好的复刻出餐厅味道的意面,具备高性价比,有利于扩大消费人群。

四种类型意面对比

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资料来源:公开资料整理

二、意面行业产业链

意面行业产业链主要为小麦种植、小麦收储与面粉加工行业,意面下游销售渠道主要为商超、电商平台、便利店与餐厅等。

意面行业产业链

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资料来源:公开资料整理

受消费升级、线上渠道发展等因素影响,中国方便食品市场空间仍有较大挖掘潜力。从结构来看,方便面规模2018年起逐年萎缩,方便食品行业规模的增量主要来自新型方便食品。据统计,2021年我国方便面产量为512.96万吨,同比下降7.87%。

2015-2021年我国方便面产量及增速

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资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2023-2028年中国意大利面行业市场调查研究及发展战略规划报告》

三、中国意面行业发展现状分析

1、方便食品市场规模

中国食品制造业向好,其中方便食品市场不断扩大,据统计,2020年我国方便食品行业市场规模达到4813亿元,随着自热火锅、方便螺蛳粉、方便凉皮等产品走红,行业市场规模随之增长,预计2021年市场规模达到4950亿元左右。

2016-2021年我国方便食品行业市场规模及增速

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资料来源:公开资料整理

2、各地区意面销售额占比

我国意面渗透率提升空间广阔,以饮食文化相类似的日本为例,2021年日本意面在米面零售总额当中的占比达到3.83%,作为对比,我国同期占比仅为0.34%。展望未来,随着健康饮食意识的逐步凸显以及龙头自下而上的发力,预计未来我国意面渗透率持续提升。

2021年各地区意面在米面零售总额当中的占比

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资料来源:公开资料整理

3、市场规模

从我国意面整体市场规模来看,据统计,2021年我国意面市场整体规模约为155亿元,预计到2026年意面市场规模将达到190亿元,未来5年CAGR为4%。

2020-2026年我国意面市场整体市场规模及预测

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资料来源:Globe News Wire,华经产业研究院整理

4、C端销售额

据统计,2021年我国意面C端销售额为18.15亿元,占比仅为11.6%,C端意面销售规模未实现突破主要归结于供给侧的市场培育力度有限,过去C端意面主要市场参与者为外资品牌。

2017-2026年我国C端意面销售额及预测

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资料来源:公开资料整理

5、方便食品消费原因分布

我国方便速食行业发展的驱动力主要来自“懒人经济”造就了方便食品,懒人经济一方面和当代年轻人的“宅文化”对应,另一方面则反映的是一群追求效率、没有多余空闲时间的“勤奋型懒人”由于生活节奏飞快而对“简单和方便”的要求。其次“消费升级”是行业发展的长期驱动力。“一日三餐+宵夜”市场的争夺愈加激烈,方便面已经不能满足人们对于餐食水平不断提升的需求。在这样的背景下,方便速食品牌矩阵不断丰富,新锐网红产品快速崛起。

中国方便食品消费原因分布

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资料来源:公开资料整理

四、中国意面行业竞争格局分析

1、主要市场参与者

随着在空刻引领下C端速食意面市场的扩大,锋味派、蓝色烟囱、百兰达、东方甄选等新品牌陆续涌入,再加上存量玩家,在意面市场上公司所面临的竞争对手主要分为三类:外资品牌、互联网品牌以及品牌餐饮的意面。

速食意面主要市场参与者对比

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资料来源:公开资料整理

2、市场份额

意面赛道内的主要竞争者主要分为两类,一类是传统意面企业,一类是新兴网红速食意面企业。2021年,传统意面企业中规模最大的Brilla和Gallo零售端约为1.7亿元和1.5亿元,规模较小;新兴网红速食意面企业大多处于初始成长期,同样规模较小。当前的竞争环境给予对空刻这样的新品牌较好的生存空间。

2021年中国零售端意面竞争格局按销售额(单位:%)

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资料来源:公开资料整理

五、中国意面行业增长驱动因素分析

伴随中国经济持续增长,居民生活和饮食习惯正在发生改变。一方面城市化率稳步提升导致居民空闲时间减少,居民更加注重烹饪的便捷性;另一方面家庭人口结构改变,独居成年人人口从2018年7700万增长至2021年的9200万人,一人户比例增多,因此居民饮食需求从最初的“经济实惠”逐步转变为“少而精”。而轻烹速食烹饪精简化、分量一人化和口味多样化的特点正契合快速兴起的一人食经济,因此持续高速增长。

在中国的速食赛道上,方便食品不断变革升级,除了有康师傅、统一、白象等老品牌的传推陈出新,也有自嗨锅、莫小仙、拉面说等新锐品牌的高调亮相。但代表西方方便食品的意面品类,在中国还是一个未被开垦的空白市场,意面行业市场空间广阔。

华经产业研究院对中国意大利面行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析,对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析,最大限度地降低企业投资风险与经营成本,提高企业竞争力;并运用多种数据分析技术,对行业发展趋势进行预测,以便企业能及时抢占市场先机;更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国意大利面行业市场调查研究及发展战略规划报告》。

✅大唐盛世是一站式金属3D打印服务平台,长年专注于金属3D打印的设计、定制加工、小批量生产及后工序处理,拥有多年精密零件金属3D打印成型经验,旗下的大型金属3D打印生产基地位于东莞大朗镇光辉高新产业园,上万平米的打印生产制造车间,50多台高精度金属3D打印设备,CNC加工中心、4轴加工中心、5轴加工中心、三轴加工中心、铣床、数控车床、三坐标、精雕机、电火花机、钻攻机等配套设备上百台,擅长小公差、复杂结构原型、高精密度的金属零件小批量生产。为新老用户提供钛合金3D打印、铝合金3D打印、不锈钢3D打印、模具钢3D打印等近百种金属3D打印加工服务及综合解决方案。通过我们3D打印加工的产品被广泛应用于机械、医疗、通讯、电子、电器、汽车、航空航天等各行各业。公司自成立以来始终坚持:为客户提供满意的产品和服务的基本质量方针,严格执行ISO9001质量管理体系,加强6S质量体系的内部实施,并且通过全体员工的共同努力,让每一位客户对我们的服务及产品质量都表示满意。金属3D打印定制就到大唐盛世!

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