2022年中国自热火锅行业发展分析,受“懒人经济”影响,市场规模迅速扩张「图」-不锈钢3D打印工厂

2022年中国自热火锅行业发展分析,受“懒人经济”影响,市场规模迅速扩张「图」-不锈钢3D打印工厂插图

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一、自热火锅概述

自热火锅是一种速食品。自热火锅不用火也不插电,它主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触,释放出热量,从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。除“自热火锅”外,它也被称为“微火锅”“清煮火锅”“自煮火锅”等。

1、发展历程

近两年来,懒人经济快速发展,便利、个性化的自热方便类食品备受消费者青睐,从自热米饭、自热面条到自热麻辣烫、自热酸菜鱼,各种自热速食如雨后春笋般涌现出来。其中自热火锅具有方便的食用条件和口味特色,受到了消费者的普遍欢迎。2020年,在新冠疫情的推动下,自热火锅等方便食品迎来了爆发。

中国自热火锅发展历程示意图

2022年中国自热火锅行业发展分析,受“懒人经济”影响,市场规模迅速扩张「图」

数据来源:公开资料整理

2、分类

根据产品口味划分,自热火锅可分为传统川渝火锅口味及创新口味:传统川渝火锅口味,即常见的麻辣口味,因其辣味佳,受到辣味偏好消费者群体青睐;创新口味,即为满足消费者多样化口味需求而生产的口味类型,如韩式部队锅、番茄牛腩、酸菜鱼、脆爽牛肚等口味。

自热火锅分类示意图

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二、政

随着中国自热火锅行业快速发展,中国相继出台政策扶持自热火锅行业,目前中国政府尚未针对自热火锅行业出台国家性的监管政策,已有的政策均是从地区性及宏观角度出发,推动自热火锅行业发展。

中国自热火锅行业政策梳理

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三、产业链

1、产业链

中国自热火锅产业链较为清晰,上游为自热火锅原材料,主要有火锅底料、餐具、肉制品、蔬菜包、发热包;中游为自热火锅品牌企业;下游为销售渠道,主要有线上渠道、线下渠道,最终流向消费者。

中国自热火锅产业链示意图

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2、下游情况

根据数据显示,中国18岁至24岁是自热火锅市场中最大的消费群体,其占比达47%,25岁至30岁占比20%,其他年龄占比33%。说明中国自热火锅更受到年轻群体的青睐,未来随着中国自热火锅行业的发展,产品的多样性,中国消费群体将会扩大。

中国自热火锅消费者年龄分布情况统计图

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相关报告:华经产业研究院发布的《2022-2027年中国自热火锅行业市场深度分析及投资战略规划报告》

四、中国自热火锅行业发展现状

1、市场规模

随着中国自热火锅行业的发展,市场规模也逐年上涨,根据数据显示,中国自热火锅市场规模增长迅速,从2016年的3.98亿元上涨至2020年的87.5亿元,同比2019年上涨46.37%,未来随着中国自热火锅的渗透率上涨及产品的多样性,消费群体的扩大,预计到2023年中国自热火锅市场规模上涨至148.9亿元。

2016-2023年中国自热火锅市场规模及预测情况

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2、食用频率

根据数据显示,中国网民吃自热火锅的频率总体较高,其中占比最重的为2-3星期一次,占比为28.8%,。占比第二的为一星期一次,占比20.3%,占比第三的为一个月一次占比,占比17.9%,未来随着中国自热火锅产品口味的多样性及消费习惯的养成,中国网民吃自热火锅的频率会加快。

2021年中国网民吃自热火锅频率占比情况

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3、制约因素

根据数据显示,中国自热火锅体验度差原因最重的为食材不新鲜,占比44%,占比第二的原因为感觉不健康,占比42.1%,占比第三的为有安全隐患,占比38.3%,味道不好占比35.6%,没有火锅味道占比28.4%,这些制约因素促使着自热火锅产品进行更新升级。

2021年中国自热火锅体验度差的原因占比情况

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五、中国自热火锅市场竞争格局

1、竞争格局

中国自热火锅行业市场集中度较低,其中颐海占比最重,占比13.1%,自嗨锅占比11.3%,莫小线占比9.8%,其他企业占比65.8%,目前中国自热火锅市场还不成熟,有利于新玩家进场,其他重点企业应加强自身产品的质量,吸引更多市场份额。

中国自热火锅线上市场竞争格局占比情况

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2、重点企业

颐海国际在中国自热火锅行业中占比最重,为中国自热火锅行业重点企业,根据数据显示,颐海国际自热火锅相关收入逐年上涨,从2018年的4.49亿元上涨合资2021年的17.03亿元,同比2020年上涨10.58%。

2018-2021年颐海国际自热火锅相关收入

2022年中国自热火锅行业发展分析,受“懒人经济”影响,市场规模迅速扩张「图」

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

颐海国际自热火锅相关产品销量也呈现逐年上涨态势,从2018年的10838吨上涨至2021年的43420吨,销量增长迅速,目前中国自热火锅行业市场集中度较低,未来随着行业发展,市场集中度将会提升,市场份额流向重点企业,颐海国际自热火锅业务收入及销量还会呈现增长态势。

2018-2021年颐海国际自热火锅相关产品销量

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数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

六、未来中国自热火锅行业发展趋势

根据行业生命周期理论划分,我国自热火锅产业在经历最开始的引入期后,目前正处于成长期内,这一阶段的特点是行业逐步被大众所接受,需求量和销售额开始迅速上升,且其他众多竞争者大量进入市场的时机,使得价格逐步下降,随着市场进一步发展,企业集中度提高,龙头企业出现,行业则进入成熟期,成熟期时的市场自热火锅产品将趋向标准化、成本低而产量大。

未来中国自热火锅行业发展趋势

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数据来源:公开资料整理

华经产业研究院对中国自热火锅行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析,对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析,最大限度地降低企业投资风险与经营成本,提高企业竞争力;并运用多种数据分析技术,对行业发展趋势进行预测,以便企业能及时抢占市场先机;更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国自热火锅市场竞争态势及行业投资前景预测报告》。

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